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    膜分離技術在純化水果酵素中的應用
    Time:2019-05-13  |  Click:133

           水果酵素原液中含有很多固性蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、細菌、酵母等雜質成分。這些雜質呈半溶解狀或以大分子形式存在,傳統過濾方式,如硅藻土、板框過濾等不能徹底的截留雜質,雖然短時間內看不見沉淀,能達到暫時的澄清,但光澤度不好,在一定時間內,由于電荷、溫度等的作用,這些雜質會再次聚合起來,形成眼睛能看得見的雜質,又將造成濾液渾濁或沉淀,這就成了我們稱之為:‘二次沉淀現象’。

            膜過濾過程中料液通過泵的加壓,料液以一定流速沿著濾膜的表面流過,大于膜截留分子量的物質分子不透過膜流回料罐,小于膜截留分子量的物質或分子透過膜,形成透析液。

            水果酵素專用雜質過濾器主要利用高分子膜材料的選擇篩分原理,一次性將這些大分子雜質徹底截留,并通過錯流式運行工藝,使雜質不易堵塞在膜表面,而有效成分隨濾液透過膜表層,實現果酒果醋分離澄清的效果,同時還解決了過濾堵塞問題。

    水果酵素專用雜質過濾器過濾優勢:

    (1)超濾膜孔徑為1000Da-50nm,對雜質分離徹底,濾液澄清透光度高;

    (2)料液以錯流式運行方式,無需添加助濾劑,即可解決污染堵塞;

    (3)純物理過程,無化學反應,不改變酒體口感;

    (4)常溫運行,不破壞影響風味;

    (5)先進的模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單;

    (6)久置不反渾,無“二次沉淀”產生。

     




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